Geräuchertes Confit

URSPRUNG DER KANDIERTEN

Die Vielzahl vorhandener Kochtechniken vervielfacht die Möglichkeiten vor dem Herd. Unter ihnen kreiert Carlos Piernas „Confit“-Rezepte, die sich durch ihre einzigartigen Aromen, Texturen und Geschmäcker auszeichnen, sodass der Verbraucher beispiellose gastronomische Erlebnisse genießen kann. Die „En Confit“-Methode ist Jahrhunderte alt und wird seit dem Mittelalter für Obst, Gemüse und Fleisch verwendet. Fett, Zeit und aromatische Elemente sind der Schlüssel zur Produktion.