Origen: Noruega, Islas Feroe, Escocia

Formato: Envasado al vacío.

*Peso variable.

Caducidad: 25 días envasado.

Conservación: entre 1º y 3ºC

Ingredientes: SALMÓN (Salmo salar)(98%), sal, azúcar, limón, trufa negra (0,1%), eneldo (0,2%), aceite de oliva virgen extra, aceite de trufa, pimienta y humo natural.

Características: salmón de piscifactoría de más de 12 kg. Todo el proceso de elaboración se realiza de forma artesanal, así en la fase del despiece se extraen las espinas a mano, una a una.

Para este producto se seleccionan las partes de la zona alta del lomo o la ventresca del salmón, y se prepara al natural o con todo tipo de marinados.